みなさん、こんにちは。
ELEVEN VILLAGE村長夫人の美菜です。


最近の私の暮らしを今日は書きたいと思います。


こちらの気温は寒い日は、朝は5度と立冬を前に冬の気配がしてきました。


ということで、先日、ずーっとやりたかった、干し柿を作ってみました。


こちらでは、吊るし柿とも言うみたいです。


用意するのは、渋柿。

大きい渋柿が手に入りましたよ〜♡





この柿をむきむき…。







包丁でもいいですが、私はピューラーを使いました！

ヘタがない方から剥くとキレイに剥けますo(^_^)o




そして、紐をつけるのですが、久しぶりに作るので、柿を枝ごと切るのを最初に採ったのは忘れていて、途中で思い出しました(＞人＜;)


ので、枝がない柿は、割り箸にぐさっと刺して、割り箸に紐をつけました。







そして、カビ防止に、熱湯に1〜3分つけます。





そのあとは、軒下に吊るしたら完成！！








この干し柿には、近所の方もびっくりされたそうで…

若いもんが、こんなん作れるのか。と思ったんでしょうね。

「やるなぁ〜」と言われました(^з^)-☆



さらに、こちらに来てやりたかった、ぬか漬けも始めました！


茄子やハヤトウリ、にんじん、かぶ、バターナッツなど、家にある野菜を適当に漬けています。





この前は、柚子の皮も練りこんでみました。


ちょっとの加減で漬かり過ぎたり、浅くなったり、ちょうどだったりと奥深い！！


朝ごはんも、サラダ代わりに、ぬか漬けをモリモリ食べてます。




ごはん、お味噌汁、納豆、ぬか漬け、おかず味噌…。


the 日本人！！（笑）



ELEVEN VILLAGE＠田川宿の朝ごはんも、もちろん、この朝ごはん。


日本の伝統朝ごはんを味わいにいらしてくださいねo(^_^)o