こんばんは。
ELEVEN VILLAGEの寿っちゃんこと寿一です。
妻の実家 三重県で、
味噌作りをしました。
朝10時集合し、
みんなで協力しての味噌作り。
14時までの約4時間。
合計 120キロもの味噌が出来きました!
大豆、お米(麦)、麹菌、塩。
たったこれだけのシンプルな材料で、
美味しい味噌が出来るなんて、
感動でした(°_°)
味噌作りの行程。
圧力鍋で大豆を煮ます!
※味噌作りに使った道具たち
米麹菌と塩を混ぜます!
炊き上がった大豆を取り出し、潰していぎす!
米麹菌と塩を混ぜたものの中に、
潰した大豆を入れ、
手で混ぜていきます!
その中に、大豆の煮汁を入れます!
すると、固まっていくので、
小さいボールを作ります!
何個も何個も作ります!
-----------
今回は、麦麹菌も使いました!
-----------
出来ったボールを、
投げつけて、
空気を抜きます!
美味しくな〜れの精神で、
思いっきり、投げつけます!!!
出来り(*^_^*)
これで、しばらくの間、
蔵で寝かしておくと、
味噌の出来上がり*\(^o^)/*
長い間、蒼空くんもお疲れ様でした(笑)
少し先の話になりますが、
田川宿では、
自然農で育てた大豆や麦を使い、
味噌作りをしようと考えています(*^_^*)
ので、
楽しみにしててください*\(^o^)/*
P.S
ちょっと前に、Mail News!はじめました!!
http://elevenvillage-tagawayado.jimdo.com/
☆*.*'°~°*☆*.*'°~°*☆*.*'°~°*☆*.*'
ELEVEN VILLAGE(イレブン ヴィレッジ)
《総合情報》
★オフィシャルサイト『ELEVEN VILLAGE』
http://elevenvillgae.jimdo.com/
★岡山の農家民宿『ELEVEN VILLAGE 田川宿』
http://elevenvillage-tagawayado.jimdo.com/
★ELEVEN VILLAGE ブログ
http://blog.livedoor.jp/kotobuki11111111111-elevenvillage/
★ELEVEN VILLAGE Facebook
https://www.facebook.com/ELEVENVILLAGE2010
♪*:.。..。.:*・♪*:.。..。.:*・♪*:.。.
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14時までの約4時間。
合計 120キロもの味噌が出来きました!
大豆、お米(麦)、麹菌、塩。
たったこれだけのシンプルな材料で、
美味しい味噌が出来るなんて、
感動でした(°_°)
味噌作りの行程。
圧力鍋で大豆を煮ます!
※味噌作りに使った道具たち
米麹菌と塩を混ぜます!
炊き上がった大豆を取り出し、潰していぎす!
米麹菌と塩を混ぜたものの中に、
潰した大豆を入れ、
手で混ぜていきます!
その中に、大豆の煮汁を入れます!
すると、固まっていくので、
小さいボールを作ります!
何個も何個も作ります!
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今回は、麦麹菌も使いました!
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出来ったボールを、
投げつけて、
空気を抜きます!
美味しくな〜れの精神で、
思いっきり、投げつけます!!!
出来り(*^_^*)
これで、しばらくの間、
蔵で寝かしておくと、
味噌の出来上がり*\(^o^)/*
長い間、蒼空くんもお疲れ様でした(笑)
少し先の話になりますが、
田川宿では、
自然農で育てた大豆や麦を使い、
味噌作りをしようと考えています(*^_^*)
ので、
楽しみにしててください*\(^o^)/*
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